Guisat de porros

Desembre 7, 2010

porros
creilles
pimentó roig
oli
sal
aigua
Tallem les creilles a trocets grossos i els porros a tallades primetes.
Sofregim
els porros i despres d’unes voltes afegim les creilles i un miquigua de sal,
tot a foc lent. Quan estiga tot doradet afegim mitja cullerada de pimentó, unes
voltes i per evitar que és creme un got d’aigua. Deixem que és consumisca part
de l’aigua per a que quede melos, corregim de sal i quan estiga la creilla ho
retirem
i a menjar!!!.

Anuncis

Más de calabacines

Juliol 2, 2010

Ensalada de calabacines con salteado de algas y setas agridulces

Ingredientes:

2 calabacines grandes

2 tomates

Aceite O.V, sal y pimienta

Para el salteado:

3 setas shiitake deshidratadas (en remojo hasta que estén moldeables, se desecha el rabo)

5gr de algas hiziki o arame (más suaves que las hiziki) deshidratadas (en remojo)

1 diente de ajo

2 cucharadas de salsa de soja

1 cucharada de concentrado de manzana o miel

Lavar y cortar los calabacines con un pelapatatas láminas de unos 4 mm de espesor y a continuación cortar a tiras (como si fueran tallarines).

Preparar el salteado, para ello picamos finamente y sofreímos en 2 cucharadas de aceite caliente el ajo hasta que dore, añadimos las setas cortadas en dados y salteamos hasta que doren, agregamos entonces las algas, añadir la salsa de soja y el concentrado de manzana o miel de tomillo y dejamos a fuego unos 5 minutos. Reservar.

Máximo 10 minutos antes de servir aliñamos el calabacín con sal, aceite, pimienta, albahaca, menta y cebollino picaditos. Cortamos los tomates en dados y aliñamos.

Emplatado: con ayuda de un molde ponemos la cantidad correspondiente de calabacín y sobre él el tomate, desmoldamos con cuidado y dejamos caer por encima el salteado de algas y setas, unas gotas de concentrado de balsámico y como decoración cebollino picado que dejamos caer por el plato.


Receta con calabacines

Juny 17, 2010

Torres de calabacín con salmón

Ingredientes:

4 calabacines

150 gr. de salmón ahumado

1 cebolla

40 gr. de queso parmesano

Salsa de tomate o un tomate fresco (se tendrá que cocinar más tiempo, mejor antes que la nata)

100 ml. de nata líquida

Aceite y sal

Se corta el calabacín en trozos de  5-10 cm, se vacían hasta la mitad , se colocan en una bandeja con un poco de aceite y salpimentadas, se introducen en el horno durante 20-25 min. La carne la guardamos.

Pochamos la cebolla en aceite y le añadimos la carne vaciada del calabacín cortada muy fina, se rehoga todo y se añade el salmón, después echamos la nata líquida y una vez mezclada con la verdura se incorpora el tomate.

Se cocina hasta que quede textura de salsa..

Se sacan los calabacines del horno y se pone la salsa en el agujero de la “torre”, que rebose.

Se le espolvorea el queso por encima, se echa un chorreón de aceite y al horno unos minutos.


La resaca del Diumenge Verd

Mai 3, 2010

Hola a totes.
Després d’aquest cap de setmana les coses ja no seran igual. Quina alegria vore els camp plens de persones alegres compartint uns moments de treball i generant eixa rel.lació que desitgem per aquest grup de consum!

El dia acompanyà amb sol i nuvols peró amb una temperatura primaveral que comvidava a participar.

El treball compartit afavoreix eixa idea inicial que no fa distincions entre consumidors i productors, formem part de un grup més global on els productors no sóm res sense els consumidors i els consumidors no sóm res sense els productors.

Vull agrair la vostra participació i implicació. Avui m’he despertat amb la tranquilitat de qui camina pel camí correcte i amb les bateries carregades per continuar.
Continuem creixent junts. Petons i fins prompte.
Jose

(Podeu vore les fotos del Diumenge Verd punxant ací)


Dissabte verd en Diumenge

Març 31, 2010
Hola a totes,
com bé comenta Paco ja comença a lluir el sol i anem deixant arrere aquest dur hivern que ens ha questionat moltes coses peró que alhora, veient la vostra disposició i comprensió, ens convida a continuar amb més il.lusió i força que mai. El sol anima les plantes i el canvi de productes ens motiva per fer les coses.
Tot aixó no és possible sense vosaltres i despres d’anular el primer dissabte verd per la pluja volem reconvocar el primer dissabte verd.
Us convidem a participar de la terra i amb la terra, del sol i amb el sol, del aigua i amb l’aigua i de les persones i amb les persones.
CONVOCATORIA: DIUMENGE, 2 DE MAIG
El planin serà molt paregut, quedar a les 10:00h a l’estació de Segorbe i fer feina al camp, dinar a les 14:30h i passar un dia agradable.
Ja anirem recordant la convocatória per tindre-la present.
Petons i ens veïem prompte.

En la caixa de llibres de Tuta tenim:

Març 12, 2010

... en la caixa de llibres de tuta“No deberíamos comer nada que nuestra abuela no comería. Tendríamos que fijarnos más en los productos naturales y desechar los elaborados”


Cancel·lació

Març 5, 2010
Hola a totes,
veritablement no sé que fer. Els pronòstics donen pluges febles per demà amb un percentatge del 60%. Hui encara  plou feblement però està núvol, per hui donen un 50% de probabilitats.
Després de consultar amb la resta dels productors, creiem que pot ser un fangero, la terra no estarà en saó i us farem pujar per res. Aleshores CANCEL.LEM i mirarem de proposar un altre dissabte verd.
Em sap greu per les ganes que tenieu per pujar però a l’agricultura la climatologia mana.
Besets i fins la seguent.